Խոհանոցի ձևավորումը գլխավոր տեղն է զբաղեցնում: Խոհանոցը այն վայրն է, որտեղ մենք համեղ ուտեստներ ենք պատրաստում, և այն նաև այն վայրն է, որտեղ օգտագործման մակարդակը համեմատաբար բարձր է: Խոհանոցի սեղանի մակերեսը տան «դեմքն» է: Սեղանի մաքրությունն ու մաշվածությունը կյանքի որակի արտացոլումն են: Սեղան ընտրելուց առաջ մենք պետք է լիովին հասկանանք տարբեր սեղանի մակերեսների նյութերը՝ խոնավության դիմադրությունից մինչև դիմացկունություն, ջրակայունություն, բծերի դիմադրություն և այլն: Ներկայումս շուկայում առկա սեղանի մակերեսները մոտավորապես բաժանված են մարմարի, քվարցի, չժանգոտվող պողպատի և փայտի: Ո՞րն ընտրել:
1. Մարմարե սեղանադիրներ (բնական քար) խոհանոցի սեղանադիրների համար
ա. Ի՞նչ է մարմարե սեղանադիրը։
Մարմարը, որը հայտնի է նաև որպես մարմար, վերաբյուրեղացված կրաքար է, որի հիմնական բաղադրիչը CaCO3-ն է: Հիմնական բաղադրիչներն են կալցիումը և դոլոմիտը՝ բազմաթիվ գույներով, սովորաբար ակնհայտ նախշերով, և բազմաթիվ հանքային մասնիկներով: Կրաքարը փափկում է բարձր ջերմաստիճանի և ճնշման տակ և վերաբյուրեղանում է՝ առաջացնելով մարմար, քանի որ դրա մեջ պարունակվող հանքանյութերը փոխվում են:
բ. Որո՞նք են մարմարե սեղանադիրների առավելությունները։
(1) Ոչ մի դեֆորմացիա, բարձր կարծրություն, ուժեղ մաշվածության դիմադրություն և երկար սպասարկման ժամկետ։
(2) հակամաշվածություն, բարձր ջերմաստիճանային դիմադրություն, սպասարկման կարիք չունի։ Լավ կոշտություն, բարձր կարծրություն, ուժեղ մաշվածության դիմադրություն, փոքր ջերմաստիճանային դեֆորմացիա։
(3) Ֆիզիկական կայունություն, մանրակրկիտ կազմակերպվածություն, ազդեցության ենթարկված հատիկները թափվում են, մակերեսը չունի ճաքեր, չի ազդում դրա հարթության ճշգրտության վրա, և նյութը կայուն է։
գ. Որո՞նք են մարմարե սեղանադիրների թերությունները:
(1) Բնական քարն ունի անցքեր, այն հեշտ է թափանցել հյուսվածքի մեջ, դժվար է մաքրել և հեշտ է ձևավորել. ամրությունը վատ է, և այն հեշտ է կոտրվել ու կոտրվել։
(2) Ձգողականության ազդեցության տակ մարմարե սեղանի վրա ճաքեր են առաջանում։
(3) Կալցիումի ացետատը կփոխազդի քացախի հետ, ուստի մարմարի վրա քացախի կաթիլը կհանգեցնի քարի մակերեսի փոփոխության և կոպտության։
(4) Մարմարը հեշտությամբ կարելի է ներկել, ուստի մաքրելիս օգտագործեք ավելի քիչ ջուր, պարբերաբար սրբեք այն մեղմ լվացող միջոցով թեթևակի խոնավ կտորով, ապա չորացրեք և փայլեցրեք այն մաքուր, փափուկ կտորով՝ դրա փայլը վերականգնելու համար: Փոքր քերծվածքների դեպքում կարող են օգտագործվել մարմարի հատուկ փայլեցնող փոշիներ և կոնդիցիոներներ:
(5) Որոշ սեփականատերեր մտահոգված են ճառագայթման խնդիրներով: Իրականում, քանի դեռ դրանք արտադրվում են խոշոր ապրանքանիշերի կողմից և անցնում են ճառագայթման դոզայի ազգային ստուգումը, ճառագայթումը կարող է անտեսվել:
2. Խոհանոցային սեղանների համար նախատեսված չժանգոտվող պողպատե սեղանադիրներ
ա. Ի՞նչ է չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սեղանի վահանակը։
Անժանգոտվող պողպատից պատրաստված սեղանադիրը հարթ և պայծառ է, բայց գույնը միագույն է, իսկ տեսողությունը՝ «կարծր»։ Բարձրորակ անժանգոտվող պողպատից պատրաստված սեղանադիրը մաքուր անժանգոտվող պողպատ չէ, այլ հիմնված է ծովային որակի ջրակայուն բազմաշերտ տախտակի վրա՝ առնվազն 15 մմ հաստությամբ, ծածկված 1.2 մմ-ից ավելի անժանգոտվող պողպատով, այնուհետև ենթարկվում է մաշվածությանը դիմացկուն և կոռոզիային դիմացկուն մակերեսային մշակման։
բ. Որո՞նք են չժանգոտվող պողպատե սեղանադիրների առավելությունները:
Կանաչ շրջակա միջավայրի պաշտպանություն, առանց ճառագայթման, ջրակայուն և հեշտ մաքրվող, առանց յուղի բծերի, ջերմակայուն և մաշվածության դիմացկուն, առանց ճաքերի, դիմացկուն, լավ հակաբակտերիալ կատարողականությամբ
գ. Որո՞նք են չժանգոտվող պողպատե սեղանադիրների թերությունները:
Այն հակված է քերծվածքների, և փոսից դուրս գալուց հետո այն գրեթե անդառնալի է։ Նյութի պահանջները բարձր են, և ընդհանուր առմամբ նյութը օգտագործելուց հետո հակված է անհարթ մակերեսի, կոպիտ տեսքի և շատ ցածր տեսքի։ Չժանգոտվող պողպատի վրա մի փոքր փոսը զգալիորեն կնվազեցնի ազդեցությունը։
դ. Օգտագործման նախազգուշական միջոցներ
(1) Խոհանոցային միջավայրի համար փորձեք ընտրել 304 չժանգոտվող պողպատ, և հաստությունը պետք է լինի առնվազն 1 մմ կամ ավելի: Սեղանի մակերեսը պետք է օգտագործվի որպես հիմք, որքան հնարավոր է, և հիմքի շերտը պետք է լինի մեկուսացված և ջրակայուն: Մակերեսը պետք է մշակվի հակաժանգոտ և կոռոզիոն դիմացկուն նուրբ մշակմամբ, և ուշադրություն պետք է դարձնել անկյուններին, և չպետք է լինեն սուր եզրեր՝ փոսիկներով:
(2) Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո մի քանի րոպե մաքրեք սպունգով (շորով) և ջրով: Չորացրեք չժանգոտվող պողպատե մակերեսը չոր կտորով՝ ջրանիշներից խուսափելու համար: Եթե մակերեսին կեղտի հետքեր կան, չոր սեղանի վրա օգտագործեք մի փոքր հղկող փոշի (կարելի է փոխարինել ուտելի ալյուրով) և բազմիցս սրբեք այն չոր կտորով՝ այն նորի պես փայլուն դարձնելու համար: Երբեք մի օգտագործեք մետաղական խոզանակ չժանգոտվող պողպատե մակերեսները մաքրելու համար: Երբեք մի թողեք խոնավ սպունգ կամ շոր չժանգոտվող պողպատե մակերեսի վրա՝ բծերի կուտակումից խուսափելու համար:
3. Փայտե սեղանադիրներ խոհանոցի սեղանադիրների համար
ա. Ի՞նչ է փայտե սեղանադիրը։
Փայտե սեղանադիրներ։ Փայտը պարզ է, և բնական հյուսվածքի շնորհիվ փայտե սեղանադիրի ձևավորումն ունի բնությանը վերադարձի էֆեկտ։ Գեղեցիկ փայտի հյուսվածքի և տաք ամուր փայտի շնորհիվ այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ ժամանակակից և զով ոճի խոհանոցային ձևավորման համար, քանի որ ամուր փայտի ավելացումը կհաղորդի ավելի տաք զգացողություն։ Հետևաբար, փայտե սեղանադիրները շատ տարածված են ժամանակակից խոհանոցային ձևավորման մեջ։ Անկախ ձևավորման ոճից, խոհանոցային տարածքի տեսակից, կարելի է օգտագործել փայտե սեղանադիրներ։ Միայն կոռոզիոն դիմադրության և ծառայության ժամկետի առումով փայտե սեղանադիրները գերիշխող չեն, բայց զգույշ խնամքը վատ չէ։
բ. Որո՞նք են փայտե սեղանադիրների առավելությունները։
Փայտե սեղանադիրները տաք և հարմարավետ են դիպչելու համար։
գ. Որո՞նք են փայտե սեղանադիրների թերությունները։
Այն հեշտությամբ ճաքում է։ Եթե ճաքի, կթաքցնի կեղտն ու կեղտը, և դժվար կլինի մաքրել։ Խոհանոցում օգտագործելու սպառնալիքը վառարանի բաց կրակն է։ Կամ վառարանի շուրջ մի օգտագործեք ամուր փայտ, կամ փոխեք ձեր խոհարարական սովորությունները՝ անցեք միջին-ցածր կրակի կամ անմիջապես անցեք ինդուկցիոն կաթսայի։ Մի՛ ծալեք տաք կաթսան, որը հենց նոր հանեցիք ամուր փայտից, հակառակ դեպքում ածխի հետքերի շրջանը անմիջապես կկեղևոտվի։
4. Քվարցային սեղանադիրներ (արհեստական քար) խոհանոցային սեղանադիրների համար
ա. Ի՞նչ է քվարցե քարե սեղանի վերնամասը:
Չինաստանում խոհանոցային սեղանների 80%-ը պատրաստված է արհեստական քարից, իսկ քվարցային քարե խոհանոցային սեղանները նույնպես արհեստական են, որը պետք է ճշգրիտ անվանել արհեստական քվարցային քար: Արհեստական քարե խոհանոցային սեղանները կոշտ և կոմպակտ են իրենց կառուցվածքով և ունեն մաշվածության, ճնշման, բարձր ջերմաստիճանի դիմադրության (քվարցային բարձր ջերմաստիճանի դիմադրության, խեժային՝ ոչ բարձր ջերմաստիճանի դիմադրության), կոռոզիոն դիմադրության և ներթափանցման դեմ պայքարի այնպիսի բնութագրեր, որոնց չեն կարող համեմատվել այլ դեկորատիվ նյութերը: Գույների հարուստ համադրությունը դրանց հաղորդում է բնական քարի հյուսվածք և գեղեցիկ մակերեսային մշակում:
բ. Որո՞նք են քվարցային քարե սեղանադիրների առավելությունները:
Քվարց քարի քվարցի պարունակությունը հասնում է մինչև 93%, իսկ մակերեսային կարծրությունը կարող է հասնել մինչև Մոհսի կարծրության 7, որը ավելի մեծ է, քան խոհանոցում օգտագործվող սուր գործիքների, ինչպիսիք են դանակներն ու թիերը, կարծրությունը, և այն չի քերծվի դրանից։ Այն ունի խոհանոցում թթուների և ալկալիների նկատմամբ գերազանց կոռոզիոն դիմադրություն։ Ամեն օր օգտագործվող հեղուկ նյութերը չեն թափանցի դրա ներքին մասը, հեշտ է մաքրել և հատուկ խնամք չի պահանջում։
գ. Որո՞նք են քվարցային քարե սեղանադիրների թերությունները:
Կարերի հետ կապված՝ գինը բարձր է։ Պահարանների սեղանի մակերեսները միշտ պետք է չոր պահել, հակառակ դեպքում դրանք հակված են խոնավության։
Խոհանոցային սեղանների այդքան շատ տարբերակներ տեսնելուց հետո, արդեն ունե՞ք պատասխանը ձեր սրտում։
Հրապարակման ժամանակը. Հոկտեմբերի 14-2022
